Сільське господарство
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Сільське́ господа́рство (с/г), практика обробки землі (для підвищення врожаїв) і вирощування свійських тварин. Сільськогосподарські культури потрібні людині для харчування, годівлі тварин і одержання волокна (бавовна і сизаль). Тварин вирощують заради вовни, молока, м'яса, шкіри і кізяка (як палива). С/г варіюється від маленьких підсобних господарств і ферм до великих с/г артілей і колективних господарств. С/г зародилося в Середній Азії і Єгипті як мінімум 10 тис. років тому. С/г громади стали основою суспільного устрою в Китаї, Індії, Європі, Мексиці і Перу, а потім поширилися по всьому світі. Перебудова на науковій основі відбулося в Європі в 18 столітті у відповідь на значний ріст населення. Механізація створила передумови для значного прогресу в с/г в Європі і США в 19 столітті. Після Другої світової війни відбувся «бум» використання хімічних препаратів у с/г: гербіцидів, інсектицидів, фунгіцидів і добрив. Однак виникла протидія застосуванню деяких видів препаратів в с/г, оскільки вони забруднювали і руйнували навколишнє середовище. Це стимулювало розвиток альтернативних методів, наприклад, с/г без застосування хімікатів.
галузь господарства, направлена на забезпечення населення продовольством і отримання сировини для ряду галузей промисловості. Галузь є одній з найважливіших, представленою практично у всіх країнах. У світовому сільському господарстві зайнято близько 1,1 млрд. економічеськи активного населення (ЕАН).
Зміст |
[ред.] Виникнення і розвиток сільського господарства
Виникнення сільського господарства пов'язане з неолітічеськой революцією, що є переходом від привласнюючого господарства (полювання, збирача і рибальства) до того, що проводить (землеробству і тваринництво). Це привело до створення культурних рослин і доместіфікациі (одомашненню) тварин. М. І. Вавілов виділив 8 центрів походження культурних рослин, а його учні і послідовники 4 центру доместіфікації тварин. Рослини і тварини, що з'явилися в цих центрах, розповсюдилися потім на велику частину суші.
[ред.] Роль сільського господарства в економіці
Роль сільського господарства в економіці країни або регіону показує її структуру і рівень розвитку. Як показники ролі сільського господарства застосовують частку зайнятих в сільському господарстві серед економічно активного населення, а також питома вага сільського господарства в структурі ВВП. Ці показники достатньо високі в більшості країн, що розвиваються, де в сільському господарстві зайнята більше половини ЕАН. Сільське господарство там йде по екстенсивному шляху розвитку, тобто збільшення продукції досягається розширенням посівних площ, збільшенням поголів'я худоби, збільшення числа зайнятих в сільському господарстві. У таких країнах, економіки яких відносяться до типу аграрних, низькі показники механізації, хімізації, меліорації і ін.
Найбільш високого рівня досягло сільське господарство розвинених країн Європи і Північної Америки, що вступили в постіндустріальну стадію. У сільському господарстві там зайняте 2-6 % ЕАН. У цих країнах «зелена революція» відбулася ще в середині ХХ століття, сільське господарство характеризується науково обгрунтованою організацією, підвищенням продуктивності, застосуванням нових технологій, систем сільськогосподарський машин, пестицидів і мінеральних добрив, використанням генної інженернії і біотехнологія, робототехникі і електроніки, тобто розвивається по інтенсивному шляху.
Подібні прогресивні зміни відбуваються і в країнах, що відносяться до типу індустріальних, проте рівень інтенсифікації в них ще значно нижчий, а частка зайнятих в сільському господарстві вище, ніж в постіндустріальних.
При цьому в розвинених країнах спостерігається криза перевиробництва продовольства, а в аграрних навпаки, однією з щонайгостріших проблем є продовольча проблема (проблема недоїдання і голоду).
[ред.] Галузеві і регіональні особливості
Як галузь господарства сільське господарство має наступні основні особливості:
- Економічний процес відтворення переплітається з природним процесом зростання і розвитку живих організмів, що розвиваються на основі біологічних законів.
- Циклічний процес природного зростання і розвитку рослин і тварин зумовив сезонність сільськогосподарської праці.
- На відміну від промисловості технологічний процес в сільському господарстві тісно пов'язаний з природою, де земля виступає в ролі головного засобу виробництва.
Фахівці ФАО відзначають, що 78 % земній поверхні випробовують серйозні природні обмеження для розвитку землеробства, 13 % площ відрізняються низькою продуктивністю, 6 % середньою і 3 % високою. В даний час розорано близько 11 % всій суші, ще 24 % використовується під пасовища. Особливості агроресурсной ситуації і спеціалізації сільського господарства значно розрізняються по регіонах. Виділяється декілька термічних поясів, кожен з яких характеризується своєрідним набором галузей рослинництва і тваринництва:
- холодний пояс займає обширні простори на півночі Євразії і Північної Америки. Землеробство тут обмежене недоліком тепла і багаторічною мерзлотою. Рослинництво тут можливо тільки в умовах закритого грунту, а на нізкопродуктівних пасовищах розвивається оленярство.
- прохолодний пояс охоплює обширні території Євразії і Північної Америки, а також вузьку смугу на півдні Анд в Південній Америці. Незначні ресурси тепла обмежують набір культур, які тут можна вирощувати (скоростиглі культури — сірі хліби, овочі, деякі коренеплоди, рання картопля). Землеробство носить осередковий характер.
- помірний пояс в південній півкулі представлений в Патагонії, на побережжі Чилі, островах Тасманія і Нова Зеландія, а в північному займає майже всю Европу (окрім південних півостровів, південь Сибіру і Далекого Сходу, Монголію, Тибет, північний схід Китаю, південь Канади, північно-східні штати США. Це пояс масового землеробства. Ріллею зайняті практично всі придатні по рельєфу території, її питома площа доходить до 60-70 %. Тут широкий набір вирощуваних культур: пшениця, ячмінь, жито, овес, льон, картопля, овочі, коренеплоди, кормові трави. У південній частині поясу виростає кукурудза, соняшник, рис, виноград, фруктові і плодові дерева. Пасовища за площею обмежені, вони домінують в горах і арідних зонах, де розвинене отгонноє тваринництво і верблюдоводство.
- теплий пояс відповідає субтропічному географічному поясу і представлений на всіх материках, окрім Антарктиди: він охоплює Середземномор'я, велику частину території США, Мексики, Аргентини, Чилі, південь Африки і Австралії, Південний Китай. Тут вирощують два урожаї в рік: взимку — культури помірного поясу (зернові, овочі), влітку — тропічні однорічники (бавовник) або багаторічники (оливкове дерево, цитрусові, чай, волоський горіх, інжир і ін.). Тут панують нізкопродуктівниє, сильно деградуючі від неконтрольованого випасу пасовища.
- жаркий пояс займає обширні простори Африки, Південної Америки, північну і центральну Австралію, Малайський архіпелаг, Аравійський півострів, Південну Азію. Вирощується кавове і шоколадне дерева, фінікова пальма, батат, маніок і ін. У субарідних зонах знаходяться величезні за площею пасовища з бідною рослинністю.
[ред.] Структура сільського господарства
Сільське господарство входить в склад агропромишленного комплексу і включає наступні основні галузі:
- Рослинництво. Галузь підрозділяється на підгалузі по вигляду вирощуваних рослин:
- зернові культури (пшениця, ячмінь, жито, овес, рис, кукурудза, гречка, сорго і ін.);
- зернобобові культури (горох, квасоля, чечевиця, соєві боби і ін.);
- кормові культури (кормові трави, силосні культури, кормові коренеплоди, кормові баштанні культури);
- технічні культури: а) харчові культури (цукровий очерет, цукровий буряк, крахмалоносниє культури, лікарські рослини); б) текстильні культури (бавовник, льон, джут, коноплі); у) каучуконоси (гевея);
- овоще-бахчевих культур: а) картопля, би) листові культури (капуста, салат, шпинат, кріп, листова петрушка і ін.); у) плодові культури (томат, огірок, гарбуз, кабачок, патисон, баклажан, перець); грам) цибулинні культури (лук і часник); д) коренеплоди (морква, їдальня буряк, пастернак, петрушка, селера, ріпа, редиска, редька і ін.); е) баштанні культури (кавун, диня, гарбуз і ін.);
- цитрусовиє культури (апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, бергамот і ін.);
- тонізуючі культури (наркотичні культури, чай, кава, какао);
- олійні і ефіромаслічниє культури: а) олійні культури (соняшник, рицина, гірчиця, рапс, кунжут, рижік_(рослина), коноплі, льон, кокосова пальма, олійна пальма, оливкове дерево); б) ефіромаслічниє культури (коріандр, аніс, тмин і ін.);
- виноградарство;
- садівництво;
- грібоводство.
- Тваринництво
- Рибальство.
[ред.] Екологічні проблеми сільського господарства
Сільське господарство має більший вплив на природне середовище, ніжбудь-яка інша галузь народного господарства. Причина цього в тому, що сільське господарство вимагає величезних площ. В результаті зазнають змін ландшафти цілих континентів. На Великій Китайській рівнині ріс субтропічний ліс, переходячи на півночі в уссурійську тайгу, а на півдні в джунглі Індокитаю. У Європі агроландшафт витіснив широколистяні ліси, на Україні рілля замінила степи.
Сільськогосподарські ландшафти виявились нестійкими, що призвело до ряду локальних і регіональних екологічних катастроф. Так, неправильна меліорація стала причиною засолення грунтів і втрати більшої частини оброблюваних земель Межиріччя, общирне розорювання викликало пилові бурі в Казахстані і Америці, перевипасання худоби і землеробство до опустелювання в зоні Сахари в Африці.
Найсильніше на природне середовище впливає землеробство. Чинники його впливу такі:
- зведення природної рослинності на сільгоспугіддя, відкриття земель;
- обробка (спушення) грунту, особливо із застосуванням відвального плуга;
- застосування мінеральних добрив і отрутохімікатів;
- меліорація земель.
І найсильніший вплив на самі грунти:
- руйнування грунтових екосистем;
- втрата гумусу;
- руйнування структури і ущільнення грунту;
- водяна і вітрова ерозія грунтів;
Існують певні способи і технології ведення сільського господарства, які пом'якшують або повністю усувають негативні чинники, наприклад, технології точного землеробства.
Тваринництво впливає на природу менше. Його чинники дії такі:
- перевипасання - тобто випас худоби на пасовищах в кількостях, що перевищують здатність системи до відновлення;
- неперероблені відходи тваринницьких комплексів.
До загальних порушень, які викликаює сільськогосподарська діяльність, можна віднести:
- забруднення поверхневих вод (річок, озер, морей) і деградація водних екосистем при евтрофікації; забруднення грунтових вод;
- зведення лісів і деградація лісових екосистем (збезлісення);
- порушення водного режиму на значних територіях (при осушенні або зрошуванні);
- опустелювання внаслідок комплексного порушення грунтів і рослинного покриву;
- знищення природних місць проживання багатьох видів живих організмів і, як наслідок, вимирання та зникнення рідкісних і інших видів.
У другій половині ХХ століття стала актуальною ще одна проблема: зменшення в продукції рослинництва вмісту вітамінів і мікроелементів і накопичення в продукції як рослинництва, так і тваринництва, шкідливих речовин (нітратів, пестицидів, гормонів, антибіотиків тощо). Причина у деградації грунтів, що веде до зниження рівня мікроелементів та інтенсифікації виробництва, особливо в тваринництві.
[ред.] Шляхи вирішення екологічних проблем сільського господарства
[ред.] Сільське господарство в Україні
Сільське господарство — галузь, що має могутній природно-ресурсний потенціал. У сільськогосподарському виробництві згідно зі статистичною звітністю 2-ТГ (водгосп) за 1997 рік було використано 8,026 млрд.куб.метрів води, або 38 відсотків загального обсягу її споживання. Розораність угідь досягла 79 відсотків, а в ряді регіонів перевищує 90 відсотків. До використання залучені малопродуктивні землі, включаючи прируслові луки, пасовища та схили. Якщо Україна займає 5,7 відсотка території Європи, то її сільськогосподарські угіддя — 18,9 відсотка, а рілля — 26,9 відсотка.
Ефективність використання земель в Україні значно нижча, ніж у середньому по Європі. На одного жителя країни припадає 0,82 га сільськогосподарських угідь, у тому числі 0,65 га ріллі, тоді як у середньому по Європі ці показники становлять відповідно 0,44 і 0,25 га.
 |
Це незавершена стаття з економіки. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
 |
Цю статтю необхідно відформатувати, використовуючи мову розмітки Вікі.
Ви можете допомогти проекту, зробивши це!
|