Un (tahıl)
Vikipedi, özgür ansiklopedi
→ Başlığın diğer anlamları için Un sayfasına bakınız.
Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.
[değiştir] Un çeşitleri
- BuÄŸday unu
- Çavdar unu
- Pirinç unu
- Kestane unu
- Nohut unu
- Tang unu (birçeşit yosun)
- Karabuğday, soya, patates, ararot, kulkas, meşe palamudu ve tanesiz ürünlerin de unları elde edilebilmeketdir.
[değiştir] Undan yapılan ürünler
Ekmek, pasta, krakerler, kekler,börek ler bazı soslar ve pudinglerde de kullanılır.
[değiştir] Dış bağlantılar
- Tahıl ve buğday unu
- Aşçılar için, pişirme üzerine-Un hakkında
- h2g2 Ekmek unu
- Ä°ngiliz beslenme birliÄŸi-Un deÄŸerleri
 Yemek ya da içecek ile ilgili bu madde bir taslaktır. İçeriğini geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |