Vikipedi, özgür ansiklopedi

Samosa, Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen börek çeşidi. Bölgeye 10. yüzyılda Orta Asya'dan geldiğine inanılır. Tarihi kayıtlardan Eski Pers İmparatorlarının da sevdiği bir yiyecek olduğu anlaşılmış ve bu nedenle geçmişinin en azından M.Ö.500'lerden daha eskiye uzandığı tahmin edilmiştir. 1980'lerden itibaren Avrupa ve Kuzey Amerika ülkelerinde de tanınmış ve tüketilmeye başlanmıştır. Tatli veya tuzlu olabilir. Genelde cok baharatli yapilir.

Samosa Börek (4 KiÅŸilik) Malzemeler: 1 kahve fincanı sıvıyaÄŸ 1 çay kaşığı tane kimyon 1 çay kaşığı tane kiÅŸniÅŸ 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz kiÅŸniÅŸ 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 1 kase haÅŸlanmış ve ezilmiÅŸ patates Yarım kase haÅŸlanmış bezelye 1 adet sivribiber 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz, tuz Hamur için : Yarım kg un 1 çorba kaşığı kekik tohumu Yeterince su ve tuz Kızartmak için : SıvıyaÄŸ HAZIRLANIÅžI :Hamur için yarım kg unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın. YumuÅŸak bir hamur elde edene dek yoÄŸurun. İç malzemeyi hazırlayın, 1 kahve fincanı sıvı yaÄŸ kızdırın. Tane kimyon ve kiÅŸniÅŸi ilave edin. 1-2 kez çevirin. Ardından diÄŸer baharatları ve tuzu ilave edin. 1 dakika sonra lapa haline getirdiÄŸiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiberi ve maydanozu ekleyin. Ä°yice karıştırdıktan sonra tencereyi ateÅŸin üzerinden indirin. Hamuru rulo ÅŸekline getirin, 1 parmak kalınlığında açın. Ruloların herbirini 1 cm kalınlığında kesin. Yuvarlağı ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı huni ÅŸeklinde sarın. Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun. Ağız kısmını sıkıca kapatın. Kızdırılmış sıvı yaÄŸda piÅŸirin.

AFÄ°YET OLSUN ..