Materiałoznawstwo – dziedzina wiedzy technicznej (inżynierskiej), zajmująca się opisem materiałów konstrukcyjnych.

W zależności od dziedziny materiałoznawstwo można podzielić na:

• materiałoznawstwo maszynowe – zajmujące się materiałami konstrukcyjnymi używanymi w budowie maszyn i urządzeń mechanicznych.
• materiałoznawstwo budowlane – zajmujące się materiałami budowlanymi.

Niektóre materiały konstrukcyjne, takie jak stal, drewno lub niektóre tworzywa sztuczne mogą być przedmiotem rozważań obu dziedzin, choć często każda z nich zwraca uwagę na inne charakterystyki materiału.

Wyodrębnione jest ponadto między innymi:

• materiałoznawstwo poligraficzne
• materiałoznawstwo włókiennicze

Zobacz też: Badania materiałowe