Eustachiusz - imię męskie pochodzenia greckiego. Wywodzi się od słów eu "dobrze" oraz stáchys "owoc", sens imienia można objaśniać jako "płodny, kwitnący". Oboczna męska forma: Eustachy. Żeńska forma: Eustachia.

Eustachiusz imieniny obchodzi: 4 lutego, 20 lutego, 20 września, 3 października i 12 października.